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Reiskleie

Reiskleie hat einen hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen und Ballaststoffen. Sie wird beim Polieren der Reiskörner entfernt, enthält Faserstoffe und Spurenelemente. Die Fettbestandteile tragen entscheidend zum hohen ernährungsphysiologischen Wert der Reiskleie bei. Sie sind auch der Grund dafür, dass Reiskleie-Öl stabiler beim Braten ist, als jedes andere der bekannten pflanzlichen Öle. Weitere Vorteile sind: Reiskleie hat einen höheren Gehalt an B-Vitaminen als Haferkleie und liefert auch größere Mengen anderer wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Im Gegensatz zur Haferkleie wird Reiskleie beim Kochen nicht gummiartig.