< Back

Leinsamen

Leinsamen oder Leinsaat ist der Samen der Leinpflanze (Flachs). Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Linolsäure und Linoleinsäure und weisen einen Gesamtfettgehalt von etwa 40% auf. Der ebenfalls hohe Eiweißgehalt von etwa 35% macht die Leinsamen zu einem hochwertigen Lebensmittel, das in keiner Vollwertküche fehlten sollte.