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Haferflocken

Haferflocken sind ein Vollkornprodukt, denn sie werden aus dem vollen Korn des Hafers hergestellt. Hafer enthält komplexe Kohlenhydrate, die sich günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirken und diesen nur langsam ansteigen lassen. Dieser positive Effekt wird auch durch die enthaltenen Ballaststoffe unterstützt. Hafer liefert mit 15 Prozent zudem – für ein pflanzliches Lebensmittel – eine beachtliche Menge Eiweiß. Darüber hinaus bietet er einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und ist eine Quelle für Vitamin B1 und B6, sowie Zink, Eisen, Kalzium und Magnesium.