Zutaten

ergibt ein Backblech oder 2 kleine runde Pizzen

• 125 g Werz Reis Vollkorn Mehl

• 125 g Werz Reisstärke

• 7 g Werz Trockenhefe

• 100 ml lauwarmes Wasser

• 10 g Flohsamenschalen, gemahlen

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL Rohrohrzucker

• 1 Prise Salz

• 1 TL Apfelessig

• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Werz Trockenhefe mit Rohrohrzucker und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten mischen und die flüssigen Zutaten bereitstellen.

2. In einer Rührschüssel nun alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Dies kann einige Minuten dauern, deshalb kräftig kneten.

3. Den Teig nun auf Backpapier ausrollen und 30 Minuten, abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch, an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Den Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und den Teig mit dem gewünschten Zutaten belegen.

5. Auf der mittleren Schiene ist die Pizza in ca.15 Minuten fertig.

Guten Appetit!